Préparations Culinaires

En Stock

Cannelés

MOULE A CANNELES CUIVRE

08702

18,90 €

Moule cannelé en cuivre Intérieur étamé Diamètre: 5,5 cm

En Stock

Outils spécifiques

RACLETTE POLYPRO RIGIDE TRAPEZE BEIGE 21.5 X 12.5 CM

27230

2,90 €

Raclette à Pâtisserie rigide en polypropylène Beige forme trapèze Dimensions : 21.5 x 12.5 cm.

Pince Plancha et Barbecue - Bellynck et Fils

Pince Plancha et Barbecue - Bellynck et Fils 2

En Stock

Accessoires

PINCE INOX (Idéale pour Plancha et Barbecue)

PL8558

27,90 €

Pince en inox servant à travailler les aliments sur la plaque de la plancha ou la grille du barbecue. Sa grande taille permet d'éviter tout contact rapproché de la main avec la surface de cuisson. Crochet intégré sur le haut de la pince pour la suspendre facilement.

En Stock

Accessoires

CLOCHE DE CUISSON INOX

CR3158

59,90 €

Cloche de cuisson Inox, idéal pour la cuisson à l'étouffée. La bague supérieur permet une maitrise parfaite de la cuisson. Poignée froide pour une manipulation facile Event vapeur réglable Compatible avec la grille de repose rectangulaire ENO Compatible lave-vaisselle Dimensions : H 19 X L 31 X L 24.5 CM

En Stock

Accessoires

COFFRET DU CHEF

KE5801

69,00 €

Spatule et pince rassemblées dans un bac inox fermé par une planche à découper Permet de rassembler les ustensiles essentiels sans salir le plan de travail.

En Stock

Accessoires

GRILLE DE REPOS

GR3258

30,00 €

Grille en inox de cuisson indirecte ou de repos - compatible sous la cloche ENO Dimensions (H x L x P) cm : 7 x 23 x 29

En Stock

Bacs Gastro Inox Perforés

BAC GASTRONORME INOX PERFORÉ 1/2

BGNP1/2

15,99 €

Ce bac Gastronorme est en Inox Perforé, GN 1/2 Idéal pour la cuisson des aliments à la vapeur, ou pour l'égouttage, ce bac peut être utilisé pour le stockage, le réchauffage, le transport, le refroidissement rapide en congélation et la présentation de vos aliments cuisinés. Disponible en 4 tailles (profondeur) : - 65 mm - 100 mm - 150 mm - 200 mm

En Stock

Bacs Gastro Inox Plein

BAC GASTRO INOX 1/2

BGN1/2

16,01 €

Ce Bac Gastro en Inox GN 1/2 résiste à des températures de -30°C à +300°C Parfait pour la cuisson, la conservation, la présentation et le stockage de vos aliments. Disponible en 6 tailles (profondeur): > 20 mm - 1.20 L > 40 mm - 2.20 L > 65 mm - 4.10 L > 100 mm - 6.10 L > 150 mm - 9.10 L > 200 mm - 12 L

En Stock

Couvercles Bacs Gastro Inox

COUVERCLE BAC GASTRONORME

CBGN

23,93 €

Stockez, cuisez et conservez vos aliments à l'abri en toute sécurité grâce à ce couvercle de bac gastronome Tailles disponibles : - 1/1 - 2/3 - 1/2 - 1/3 - 1/4 - 1/6 - 1/9

En Stock

Couvercles Bacs Gastro Inox

COUVERCLE BAC GASTRONORME AVEC JOINT

CBGN-AJ

79,30 €

Stockez, cuisez et conservez vos aliments à l'abri en toute sécurité grâce à ce couvercle de bac gastronome avec joint d'étanchéité Tailles disponibles : - 1/1 - 2/3 - 1/2 - 1/3 - 1/4 - 1/6 - 1/9

En Stock

Bacs Gastro Inox Perforés

BAC GASTRONORME PERFORÉ 1/1

BGNP1/1

38,67 €

Ce bac Gastronorme est en Inox Perforé, GN 1/1 Idéal pour la cuisson des aliments à la vapeur, ou pour l'égouttage, ce bac peut être utilisé pour le stockage, le réchauffage, le transport, le refroidissement rapide en congélation et la présentation de vos aliments cuisinés. Disponible en 5 tailles (profondeur) : - 40 mm - 65 mm - 100 mm - 150 mm - 200 mm

En Stock

Outils spécifiques

ROULEAU A PATISSERIE

40042

9,90 €

Rouleau à Pâtisserie en hêtre 42 cm.

Disponible

Silicone

MOULE FLEXI PLAQUE 300 X 175 DEMI SPHERES 6 CAVITES 60 MM SILIKOM

10903

14,90 €

Ce moule en silicone est composé de 6 demi-sphères chacune mesurant 7 cm. Peut être utilisé au four, au réfrigérateur ou au congélateurs selon votre préparations. Ces moules sont fabriqués avec un matériau pur qui préserve l'intégrité de vos produits. Totalement inodore, il n'altère en aucun cas le goût de vos préparations. Taille de la plaque: 300 x 175

Disponible

Silicone

MOULE FLEXI MUFFINS 5 CAVITES 81 MM

10967

15,00 €

Ce moule en silicone est composé de 5 cavités, chacune mesurant 8,1 cm. Peut être utilisé au four, au réfrigérateur ou au congélateurs selon votre préparations. Ces moules sont fabriqués avec un matériau pur qui préserve l'intégrité de vos produits. Totalement inodore, il n'altère en aucun cas le goût de vos préparations. Anti-adérants Taille de la...

Disponible

Silicone

MOULE FLEXI MUFFINS - 6 CAVITES 68 MM

10964

14,90 €

Ce moule en silicone est composé de 6 cavités chacune mesurant 6.8 cm. Peut être utilisé au four, au réfrigérateur ou au congélateurs selon votre préparations. Ces moules sont fabriqués avec un matériau pur qui préserve l'intégrité de vos produits. Totalement inodore, il n'altère en aucun cas le goût de vos préparations. Taille de la plaque: 300 x 175

Disponible

Silicone

MOULE FLEXI SAVARINS 6 CAVITES 68 MM

190301

14,90 €

Ce moule en silicone pour savarins est composé de 6 cavités, chacune mesurant 7.2 cm. Peut être utilisé au four, au réfrigérateur ou au congélateurs selon votre préparations. Ces moules sont fabriqués avec un matériau pur qui préserve l'intégrité de vos produits. Totalement inodore, il n'altère en aucun cas le goût de vos préparations. Taille de la...

Disponible

Couteaux Japonais

COUTEAU OFFICE 9 CM KAI SHUN CLASSIC

DM0700

116,00 €

Couteau d'office Kai Shun Classic en acier VG- 10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches. Manche en pakka wood. Longueur de la lame: 9 cm Longuer totale: 19.4 cm

Disponible

Couteaux Japonais

COUTEAU CHEF KIRITSUKE 15 CM KAI SHUN CLASSIC

DM0777

221,00 €

Couteau japonais Kai forme kiritsuke de 15 cm avec manche en pakka wood.Longueur de lame : 15 cmLongueur totale :26.5 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches

Disponible

Couteaux Japonais

COUTEAU SANTOKU ALVEOLE 18 CM KAI SHUN CLASSIC

DM0718

227,00 €

Couteau SANTOKU Kai Shun Classic à une lame alvéolée de 18 cm avec un manche en pakka wood. La longueur totale du couteau est de 30.2 cm

Disponible

Couteaux Japonais

COUTEAU CHEF 20 CM KAI SHUN CLASSIC

DM0706

227,00 €

Couteau de cuisine Kai Shun Classic d'une longeur de 32.2 cm au totale. La lame mesure 20 cm et le manche est en pakka wood. Acier: VG-10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches.

Disponible

Aiguiseurs

PIERRE A AIGUISER KAI GRAIN 400/1000

AP0305

43,00 €

La pierre d'affûtage combinée est dotée de deux face: une face à gros grains pour affûter efficacement, et une face à grains fins pour une aiguisage précis de la lame. Combinaison d'aiguisage, grain de 400/1000. Dimension: 25,5 x 9,4 x 5 cm

Disponible

Aiguiseurs

AIDE POUR AIGUISER NYLON

AP0327

9,90 €

Ce place sur le dos du couteau Kai et donne toujours le bon angles d'affûtage ( 15°) L'aide aiguisage est en nylon.

Disponible

Couteaux Japonais

COUTEAU OFFICE 10 CM KAI SHUN PREMIER

TDM1700

156,00 €

Couteau d'office Kai Shun Premier Tim Malzer. Ce couteau a une lame de 10 cm et un manche de 10.5cm en pakka . Le couteau fait 20.5 cm au total.

Disponible

Couteaux Japonais

COUTEAU UNIVERSEL 16.5 CM KAI SHUN PREMIER

TDM1701

170,00 €

Couteau univerel Kai Shun Premier Tim Malzer mesurant 27 cm au total. La lame mesure 16.5 cm tandis que le manche est en pakka. Acier: VG-10 damassé 32 couches

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