Piano Lacanche

La nature mécanique du système, le type de gaz, de l'altitude, l'entrée d'air, la taille de l'injecteur, la position de l'allumeur, la résistance à l'étincelle et la taille du chapeau du brûleur sont autant de facteurs qui déterminent la vitesse à laquelle chaque brûleur s'allume. 

Lacanche fait au mieux pour régler chaque brûleur dans son usine avant l'expédition, mais à des altitudes supérieures à 1500 m ou en bord de mer, des ajustements finaux sur place des brûleurs peuvent être nécessaires pour obtenir des performances optimales.

Les chapeaux de brûleurs sont en laiton massif, un alliage de cuivre. Tout le laiton utilisé sur la marque Lacanche est brut et non enduit. Quand le cuivre est exposé à l'oxygène ou à la chaleur, il se ternit et change de couleur. Les chapeaux de bruleurs peuvent être restaurés facilement dans leur finition originale.

1) Pour un nettoyage régulier après la cuisson légère et pour éviter l'accumulation de taches:
• Nettoyer ensuite avec une éponge et de l’eau savonneuse. Bien rincer et sécher.
2) Pour la remise en état d’origine:
• Porter à ébullition 2 verres d’eau mélangés avec 2 verres de vinaigre blanc et une
poignée de gros sel.
• Plonger les chapeaux de brûleurs dans le mélange ne ébullition et laisser frémir 1
minute.
• Sortir les tête de brûleurs du mélange à l’aide d’une paire de pince et les passer sous
l’eau froide afin de les refroidir.
• Si nécessaire (en cas de marques ou de taches qui auront résistées au bain chaud),
nettoyer les chapeaux à l’aide du tampon et la crème à récurer en effectuant des
mouvements circulaires
• Rincer les chapeaux à l’eau claire
• Passer la pierre d’argent sur les chapeaux en suivant des mouvements circulaires
jusqu’à l’obtention d’un fini brillant.
• Rincer de nouveau à l’eau claire et sécher les chapeaux.
3) Pour une finition miroir :
• Après avoir suivi la procédure ci-dessus, passer les chapeaux de brûleurs au nettoyant
métal (cuivre et laiton) en suivant les instructions du produit.
• Bien rincer les chapeaux de brûleur et les sécher.