Préparations Culinaires

En Stock

Moules

PLAQUE À MADELEINES 12 ALVÉOLES ANTI-ADHÉRENT

264710

20,50 €

Elle permet la cuisson de 12 madeleines dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. La plaque supporte une température maximale de 250°C. Taille de l'empreinte : 8 x 5 cm. Inutile d'ajouter de la matière grasse au fond de vos moules avant cuisson. Grâce au revêtement antiadhérent, vos préparations se démouleront sans difficulté pour un résultat...

En Stock

Outils spécifiques

SPATULE PALETTE A CHOCOLAT

255-15

14,50 €

Spatule Palette droite rigide à Chocolat. Largeur utile : 16 cm

En Stock

Moules

PLAQUE À MADELEINETTES 20 ALVÉOLES ANTI-ADHÉRENT

264510

16,00 €

Elle permet la cuisson de 20 mini madeleines dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur en une fournée. Simple d'utilisation et fonctionnelle, elle supporte une température maximale de 250°C. Inutile d'ajouter de la matière grasse au fond de vos moules avant cuisson. Grâce au revêtement antiadhérent, vos préparations se démouleront sans difficulté...

En Stock

Métal

PLAQUE À TUILES BOMBÉE ANTI-ADHÉRENT 35 CM

258130

23,10 €

Elle permet la cuisson de délicieuses tuiles en grande quantité, croustillantes et parfaitement dorées. Simple d'utilisation et fonctionnelle, elle supporte une température maximale de 250°C. Inutile d'ajouter de la matière grasse avant cuisson. Grâce au revêtement antiadhérent, vos préparations se démouleront sans difficulté pour un résultat impeccable.

-5,00 €

En Stock

Plaques & Tapis de Cuisson

FEUILLE DE CUISSON

76561

8,50 € 13,50 €

Réutilisable et anti-adhérent, cette Feuille de cuisson évite l'utilisation de papier sulfurisé : vous faites cuire vos gâteaux ou autres préparations directement dessus. Le décollage est ensuite un jeu d'enfant. Pour la cuisson, à poser directement sur une plaque à pâtisserie, dans un plat à viande. Toile professionnelle. Dimensions : 80 X 33 cm...

En Stock

Formes

POUSSOIR ROND INOX POUR CERCLE À MOUSSE 78 MM

866640

6,90 €

L'indispensable pour un démoulage parfait ! Dimension : Ø78 mm - H47 mm

BOUTEILLE A PUNCHER 1 L - BELLYNCK ET FILS

BOUTEILLE A PUNCHER 1 L - BELLYNCK ET FILS 2

En Stock

Outils spécifiques

BOUTEILLE A PUNCHER 1 L.

BOU

10,90 €

Bouteille à puncher graduée transparente, avec bouchon perforé, fabriquée en matière plastique agréée contact alimentaire. Elle est idéale notamment pour imbiber les génoises, les babas au rhum... Contenance : 1 Litre.

En Stock

Métal

TARTE MAISON CANNELÉE ANTI-ADHÉRENT 35 CM

225310

11,95 €

Il est idéal pour la cuisson de tartes, tourtes ou quiches maison. Il supporte une température maximale de 250°C. Inutile d'ajouter de la matière grasse au fond de votre moule avant cuisson. Grâce au revêtement antiadhérent, vos préparations se démouleront sans difficulté pour un résultat impeccable.

PLAQUE A PATISSERIE 530 X 325 MM (GN1/1)

PLAQUE A PATISSERIE 530 X 325 MM (GN1/1) 2

En Stock

Plaques & Tapis de Cuisson

PLAQUE A PATISSERIE 530 X 325 MM (GN1/1)

816154

28,25 €

Plaque à patisserie pro. Dimensions : 530 mm x 325 mm. (GN1/1) Matière : Aluminium revêtu anti-adhérent. (Compatible pour les modèles de four Lacanche : Cormatin, Savigny / Saulieu, Chassagne / Chambertin, Vougeot / Volnay, Sully, Four GN 1/1 Ambassade de Bourgogne.)

En Stock

Métal

TARTELETTE CARRÉE CANNELÉE ANTI-ADHÉRENT

294370

3,90 €

Idéal pour des recettes sucrées ou salées, dans une forme plus moderne ! Les points forts du produit : Bord cannelé et fond fixe. Fabriquée en acier revêtu d'un antiadhérent bicouche pour un démoulage facile Fabrication française depuis 1887 Dimensions : 100 x 100 extérieur (90 x 90 mm interieur). Hauteur : 20 mm

En Stock

Plaques & Tapis de Cuisson

PLAQUE À PÂTISSERIE 400 x 300 MM

816153

22,60 €

Plaque à pâtisserie pro. Dimensions : 400 mm x 300 mm. (GN1/1) Matière : Aluminium revêtu anti-adhérent. (Compatible pour les modèles de four Lacanche : Cluny, Chagny, Beaune/Bussy (Four Horizontale), Four Ambassade de Bourgogne.)

En Stock

Métal

TARTELETTE RECTANGLE CANNELÉE ANTI-ADHÉRENT

295130

3,90 €

Tartelette rectangulaire cannelée - antiadhérente - fond fixe Dimension : 120 x 75 mm Hauteur 20 mm

PLAQUE À PÂTISSERIE 650 x 53 MM (GN2/1) 2

En Stock

Plaques & Tapis de Cuisson

PLAQUE À PÂTISSERIE 650 x 530 MM (GN2/1)

816155

35,00 €

Plaque à pâtisserie pro. Dimensions : 650 mm x 530 mm. (GN2/1) Matière : Aluminium revêtu anti-adhérent.

En Stock

Métal

TARTELETTE RONDE CANNELÉE ANTI-ADHÉRENT 6 PIÈCES

270171

17,50 €

Tartelette ronde cannelée - antiadhérente - fond fixe Ils permettent la cuisson de tartelettes sucrées ou salées. Simples d'utilisation et fonctionnels, les moules à tartelettes ronds cannelés supportent une température maximale de 250°C. Dimensions : 10 x 10 x 1,8 cm. Inutile d'ajouter de la matière grasse au fond de vos moules avant cuisson. Grâce au...

En Stock

Formes

CERCLE A MOUSSE INOX

8650

4,50 €

Le cercle à mousse en inox de la marque GOBEL vous permet de réaliser de délicieux tartares, mousses, et tartes à bords lisses. Simple d'utilisation et fonctionnel, il supporte une température maximale de 300° C. Il sert à la confection de mousses de fruits, panna cotta, cheesecakes, entremets, tartares, gratins et autres mets. Après cuisson, il assure un...

En Stock

Formes

CERCLE À TARTE INOX H20 MM

8249

3,75 €

Il permet d'encercler vos préparations sucrées et salées parfaitement. Simple d'utilisation et fonctionnel, il supporte une température maximale de 300° C. Le cercle à tarte est essentiellement destiné à la réalisation de tartes à bords droits et lisses. Après cuisson, il suffit de soulever le cercle pour un démoulage impeccable. Hauteur : 20 mm

Le tube, Piston De Buyer - Bellynck et Fils

Le tube, Piston De Buyer - Bellynck et Fils 2

En Stock

Poches à douilles, Décoration

KIT PISTON À PRESSION KIT SABLÉS ET 2 DOUILLES

335801

101,90 €

Le Tube, un piston à pression ayant les mêmes usages que les poches : remplir, garnir, décorer, mais avec l'avantage de pouvoir doser.Idéal avec les préparations épaisses comme les crèmes, les mousses épaisses, pâtes à choux…Simple à utiliser : dispense une dose de préparation via une pression sur le manche.Possède une molette avec graduations (cl et en...

En Stock

Formes

CERCLE À VACHERIN INOX H60 MM

8649

8,40 €

Le cercle à vacherin en inox de la marque GOBEL vous permet de réaliser de délicieux entremets. Simple d'utilisation et fonctionnel, il supporte une température maximale de 300°C. Après cuisson, il vous suffit d’enlever le cercle par le haut pour obtenir un résultat net et impeccable. Hauteur : 60 mm.

Découpoir Ovale Cannelé Boite de 7 - Bellynck et fils

Découpoir Ovale Cannelé Boite de 7 - Bellynck et fils 2

Outils spécifiques

DECOUPOIR OVALE CANNELE BOITE DE 7 POLYGLASS

607

99,90 €

Matériau composite adapté au passage au lave-vaisselle et à la stérilisation. Garantit un tranchant longue durée. Découpoir monobloc, donc facile à nettoyer. Prise en main confortable, conserve toujours sa forme. Boite de 7 découpoirs de Ø 40 à 130 mm Fabriqué en France.

En Stock

Formes

FORME CARRÉ INOX H 45 MM

8633

10,10 €

Dimensions : - 160 X 160 MM - 200 X 200 MM - 240 X 240 MM Hauteur : 45 mm

En Stock

Outils spécifiques

DECOUPOIR ROND CANNELE BOITE DE 9 POLYGLASS

02281

23,90 €

Boîte de 9 emportes pièces découpoirs ronds cannelés POLYGLASS. Ø 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 cm. En matériau composite POLYGLASS résistant jusqu'à 160°C. Découpe nette et précise Ht 3.5cm. Bonne prise en main grâce à son rebord épais et arrondi. Nettoyage facile grâce à sa conception monobloc. Conforme aux normes d'hygiène alimentaire. Fabriqué en France.

En Stock

Formes

FORME RECTANGLE ET POUSSOIR INOX 4 PIÈCES

881780

24,75 €

Laissez s’exprimer votre créativité ! Pour un démoulage parfait et une présentation soignée, aux découpes nettes et régulières !

En Stock

Outils spécifiques

DECOUPOIR ROND UNIS BOITE DE 9 POLYGLASS

02280

23,90 €

Boîte de 9 emportes pièces découpoirs ronds unis POLYGLASS. Ø 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 cm. En matériau composite POLYGLASS résistant jusqu'à 160°C. Découpe nette et précise Ht 3.5cm. Bonne prise en main grâce à son rebord épais et arrondi. Nettoyage facile grâce à sa conception monobloc. Conforme aux normes d'hygiène alimentaire. Fabriqué en France.

En Stock

Métal

MOULE ROND DEMONTABLE 1 FOND 28 CM

221670

21,90 €

Le moule à manqué 28 cm démontable Gobel est un moule idéal pour réaliser des desserts. Le revêtement acier antiadhésif et le fait que le fond soit démontable permet un démoulage parfait. Un accessoire de pâtisserie incontournable ! Qualité professionnelle. Fabrication Française.

Bain Marie 3.5 L Bartscher - Bellynck et Fils

En Stock

BAIN-MARIE

BAIN-MARIE 3.5 L HOT POT BARTSCHER

605035

420,00 €

Ce bain-marie à est spécialement conçu pour la distribution des chocolat, ou des sauces salées ou sucrées. Il est fabriqué tout inox et il est équipé d'une cuve de capacité 3.5 L. La régulation se fait grâce à un thermostat de +0°C à +95°C. Puissance : 150 watts - 230 volts monophasé Dimensions : 21 x 21 x h 32 cm.

En Stock

Métal

MOULE ROND DEMONTABLE 1 FOND 24 CM

221650

19,20 €

Le moule à manqué 24 cm démontable Gobel est un moule idéal pour réaliser des desserts. Le revêtement acier antiadhésif et le fait que le fond soit démontable permet un démoulage parfait. Un accessoire de pâtisserie incontournable ! Qualité professionnelle. Fabrication Française.

BAIN-MARIE

BAIN-MARIE 6.5 L HOT POT BARTSCHER

605065

456,00 €

Ce bain-marie à est spécialement conçu pour la distribution des chocolat, ou des sauces salées ou sucrées. Il est fabriqué tout inox et il est équipé d'une cuve de capacité 6.5 L. La régulation se fait grâce à un thermostat de +35°C à +95°C. Puissance : 200 watts - 230 volts monophasé Dimensions : L 25.5 x P 28 x h 33 cm. Poids : 4.5 kg

En Stock

Formes

ROULEAU RHODOÏDE PATISSIER PVC H : 4.5 CM - L :100 M

MF90183

14,90 €

Rouleau rhodoïde pâtissier incolore.Ruban en polypropylène destiné à chemiser les cercles à entremets ou cercle à mousse. Il permet un démoulage facile sans abimer le tour du gâteau.Utilisation à froid. Longueur : 100 mètresLargeur : 4.5 cmEpaisseur : 100 microns.

Disponible

Silicone

MOULE FLEXI PLAQUE 300 X 175 DEMI SPHERES 6 CAVITES 70 MM SILIKOM

10903

14,90 €

Ce moule en silicone est composé de 6 demi-sphères chacune mesurant 7 cm. Peut être utilisé au four, au réfrigérateur ou au congélateurs selon votre préparations. Ces moules sont fabriqués avec un matériau pur qui préserve l'intégrité de vos produits. Totalement inodore, il n'altère en aucun cas le goût de vos préparations. Taille de la plaque: 300 x 175

Disponible

Silicone

MOULE FLEXI MUFFINS 5 CAVITES 81 MM

10967

14,90 €

Ce moule en silicone est composé de 5 cavités, chacune mesurant 8,1 cm. Peut être utilisé au four, au réfrigérateur ou au congélateurs selon votre préparations. Ces moules sont fabriqués avec un matériau pur qui préserve l'intégrité de vos produits. Totalement inodore, il n'altère en aucun cas le goût de vos préparations. Anti-adérants Taille de la...

Disponible

Silicone

MOULE FLEXI MUFFINS - 6 CAVITES 68 MM

10964

14,90 €

Ce moule en silicone est composé de 6 cavités chacune mesurant 6.8 cm. Peut être utilisé au four, au réfrigérateur ou au congélateurs selon votre préparations. Ces moules sont fabriqués avec un matériau pur qui préserve l'intégrité de vos produits. Totalement inodore, il n'altère en aucun cas le goût de vos préparations. Taille de la plaque: 300 x 175

Disponible

Silicone

MOULE FLEXI SAVARINS 6 CAVITES 65 MM

190301

14,90 €

Ce moule en silicone pour savarins est composé de 6 cavités, chacune mesurant 7.2 cm. Peut être utilisé au four, au réfrigérateur ou au congélateurs selon votre préparations. Ces moules sont fabriqués avec un matériau pur qui préserve l'intégrité de vos produits. Totalement inodore, il n'altère en aucun cas le goût de vos préparations. Taille de la...

En Stock

Poches à douilles, Décoration

PISTON À PRESSION ET 2 DOUILLES

3358.00

80,90 €

Disponible

Moules

MOULE SILICONE MINI DEMI-SPHERES 24

10911

14,90 €

Ce moule en silicone est composé de 24 demi-sphères chacune mesurant 3.4 cm. Peut être utilisé au four, au réfrigérateur ou au congélateurs selon votre préparations. Ces moules sont fabriqués avec un matériau pur qui préserve l'intégrité de vos produits. Totalement inodore, il n'altère en aucun cas le goût de vos préparations. Les moules sont souples,...

En Stock

Outils spécifiques

TAMIS À FARINE INOX 30 CM MAILLE 0.8 MM

4604.30

41,10 €

Tamis professionnel en acier inoxydable. Parfait pour tamiser finement les farines, poudre d'amande, de cacao etc. avant de les incorporer à une préparation et éviter la formation de grumeaux. Toile inox aux mailles serrées (0.8mm) Entretien : lave-vaisselle

Silicone

MOUL'FLEX TARTELETTES 6 CAVITES

1932

22,00 €

Dimension: 20cm x 30 cm Cuisson au four traditionnel , au micro-onde, au bain marie et congélation de - 40°C à +280°C.

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