Préparations Culinaires

FOUET PROFESSIONNEL FILS INOX GOMA DE BUYER - BELLYNCK ET FILS FOUET PROFESSIONNEL FILS INOX GOMA DE BUYER - BELLYNCK ET FILS 2
Disponible
Fouets

FOUET PROFESSIONNEL FILS INOX GOMA DE BUYER

2610
22,35 €
Pour monter rapidement les blancs en neige et incorporer facilement des masses épaisses en évitant le problème des fils trop souples.Fils rigides et indémanchables en inox qualité ressort Ø 2 mm. Pomme large, ballon.Hygiène parfaite. Stérilisable. Passe au lave-vaisselle.Manche anti-glisse au design incurvé pour éviter que le fouet ne tombe dans le...
MOUL'FLEX DE BUYER...
En Stock
Silicone

MOUL'FLEX DE BUYER FINANCIERS 7 CAVITÉS

1976.03
22,50 €
Moul’flex aux arêtes vives idéal pour 7 financiers ou tartelettes rectangulaires. Utilisable à chaud comme à froid. En silicone platinium pur, sans peroxyde, ultra-flexible et antiadhésif. Moule noir favorisant une diffusion uniforme de la chaleur et une excellente caramélisation. Résiste de -40°C à +280°C. Compatible four, micro-ondes et bain-marie....
MOUL'FLEX DE BUYER PYRAMIDES
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Silicone

MOUL'FLEX DE BUYER PYRAMIDES

1969.01
18,75 €
Les moules multi-cavités Professionnel en silicone de Lékué sont des moules flexibles et anti-adhérents pour la pâtisserie, l'hôtellerie et la restauration.Des résultats professionnels, dont on profite également à la maison.Une cuisson plus rapide, complète et homogène qui garantit un excellent rendement et une grande qualité et définition des finitions.
BASSINE A PATISSERIE FOND PLAT
En Stock
Bassines et culs de poule

BASSINE A PATISSERIE FOND PLAT

M7026
16,45 €
Bassine pâtissière en acier inoxydable et fond plat. Pour mélanger, fouetter, stocker, réserver. Label NF hygiène alimentaire. Rebords courbés pour verser sans éclabousser. Inox 18/10 Alimentaire. Fabriquée en France.
BOL CUL DE POULE BASSINE...
En Stock
Bassines et culs de poule

BOL CUL DE POULE BASSINE DEMI RONDE

M7030
34,25 €
Le bol à pâtisserie cul de poule est idéal pour mélanger efficacement et cuire au bain marie le chocolat, les oeufs, la béarnaise... Rebords courbés pour verser sans éclabousser. Inox 18/10 Alimentaire. Fabriquée en France.
PENDERIE USTENSILE CUIVRE
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Ustensiles

PENDERIE USTENSILE CUIVRE

1211
376,50 €
Excellent complément de cuisine traditionnel pour compléter votre ensemble de casseroles et poêles en cuivre Mauviel Penderie cuivre, manche laiton comprenant :  - 1 tringle, - 1 écumoire, - 1 louche, - 1 fourchette à viande, - 1 cuillère à ragoût, - 1 cuillère à sauce.
Casserole Mauviel M'COOK Inox - Bellynck et Fils
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Inox

CASSEROLE INOX M'COOK

M5210
139,50 €
CASSEROLE INOX M'COOK Mauviel > Struture Inox Multi-couches (5 Couches) > Monture en Fonte d'inox > Conductibilité et distribution de la chaleur très rapide et uniforme. > Durable et solide. > Tous feux + induction. > 50% plus performant qu'avec un fond rapporté ou capsulé.
PILON PRESSE PUREE MANCHE BOIS
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Presses purée / Pilon

PILON PRESSE PUREE MANCHE BOIS

1228
9,90 €
Un pilon écrase purée, très pratique pour faire une purée de légumes en un tour de main et vite lavé. Un goût authentique bien meilleur que la purée en flocons. Fabriqué en France.  Matériaux : Bois de hêtre et Inox
Couteau à Raclette - Bellynck et Fils Couteau à Raclette - Bellynck et Fils 2
En Stock
Fromage

COUTEAU SPÉCIAL RACLETTE TRADITIONELLE

CAR01
22,10 €
Couteau à raclette inox trempéVoici un ustensile indispensable pour l'appareil à raclette.  Ce couteau est doté d'un côté pour racler, et d'un autre coté micro-denté pour couper les "religieuses" Manche en bois verni, rivets laiton. Dimensions: Longueur totale : 24 cmLongueur manche : 11.5 cm Longueur lame : 12.5 cm
Poêlon à Sucre en cuivre Mauviel - Bellynck et Fils
En Stock
Travail du sucre

POÊLON A SUCRE EN CUIVRE MAUVIEL

1493
164,50 €
COLLECTION M'PASSION La collection M'Passion est faite pour réaliser avec succès tous vos desserts avec une sélection complète d'articles destinés aux Pâtissiers Chocolatiers. La collection M'Passion aide à préparer les délices des gourmands. Tous feux sauf Induction. Diamètre : ø 14 cm Hauteur : 8 cm Contenance : 1,2 L
ENTONNOIR A PISTON DE BUYER ENTONNOIR A PISTON DE BUYER 2
En Stock
Entonnoirs

ENTONNOIR A PISTON DE BUYER

3353.00
62,90 €
L'entonnoir à piston DE BUYER permet de décorer, remplir, verser et doser tous les ingrédients liquides. Son encombrement a été réduit au maximum tout en préservant une contenance de l'entonnoir raisonnable (0.8 L). 
COUPE FRITES MENAGER INOX
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Accessoires de découpe fruits et légumes

COUPE FRITES MENAGER INOX

358
42,90 €
Permet de découper des frites d’épaisseur 12 ou 9 mm. Très facile d’utilisation : le levier long démultiplie l’effort musculaire. Acier tout inox, permettant un entretien facile. Avec deux patins caoutchouc pour une bonne stabilité. Livré avec deux grilles et poussoirs de dimensions 8 et 10 mm.
MOUL'FLEX DE BUYER CANNELÉ...
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Silicone

MOUL'FLEX DE BUYER CANNELÉ BORDELAIS 8 CAVITÉS

1032
22,50 €
Le moule Bordelais cannelé 8 cavités Gourmet est souple et anti-adhérent, idéal pour la pâtisserie. Résultats professionnels, aussi pour la maison. Cuisson plus rapide, complète et homogène, qui garantit un excellent rendement et une grande qualité et définition des finitions. Capacité de 70 ml x 8.
MOUL'FLEX DE BUYER MUFFINS...
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Silicone

MOUL'FLEX DE BUYER MUFFINS 6 CAVITES

1031
22,50 €
Moule Moul'Flex 6 muffins : idéal pour muffins, fondants et préparations sucrées/salées. En silicone platine pur, sans peroxyde, il assure une cuisson uniforme et une caramélisation parfaite. Résistant de -40°C à +280°C. Anti-adhérent, démoulage facile. Compatible four, micro-ondes et bain-marie. Entretien recommandé à la main.
MOUL'FLEX DE BUYER...
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Silicone

MOUL'FLEX DE BUYER DEMI-SPHERE 6 CAVITES

1961.01
14,90 €
Le moule semi-sphère 6 cavités Gourmet est souple et anti-adhérent, idéal pour la pâtisserie. Résultats professionnels, aussi pour la maison. Cuisson plus rapide, complète et homogène, qui garantit un excellent rendement et une grande qualité et définition des finitions.
MOUL'FLEX DE BUYER...
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Silicone

MOUL'FLEX DE BUYER MADELEINES 9 CAVITES

1966.01
22,50 €
Le moule Madeleine en forme de coquillage 9 cavités Gourmet est souple et anti-adhérent, idéal pour la pâtisserie. Résultats professionnels, aussi pour la maison. Cuisson plus rapide, complète et homogène, qui garantit un excellent rendement et une grande qualité et définition des finitions.
COUPE FRITES PRO INOX 8 MM
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En Stock
Coupes Frites

COUPE FRITES PRO INOX 8 MM

359
263,42 € 309,90 €
Coupe-frites sur table pro Inox. Débit à la minute : 4 à 5 kg (Différents couteaux et poussoirs disponibles en option : 6 mm, 8 mm, 10 mm, 13 mm.) Poids net : 6,5 kg
Bassine à Confiture Mauviel Cuivre Martelé - Bellynck et Fils
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Bassines à Confitures

BASSINE A CONFITURE EN CUIVRE MARTELÉ POIGNEES BRONZE

M2193
324,50 €
Bassine à confiture Mauviel . Cette bassine en cuivre martelée avec ces montures en bronze est le meilleur ustensile pour les confitures. C'est un grand classique des articles en cuivre! La bassine permet d'obtenir des confitures bien fermes grâce l'alchimie magique du sucre et du cuivre ainsi qu'à sa grande surface d'évaporation pour l'eau des fruits....
PASSOIRE A COULIS Ø 18cm PASSOIRE A COULIS Ø 18cm 2
En Stock
Moulins à légumes

PASSOIRE A COULIS Ø 18cm

1047
33,90 €
La passoire à coulis est l'ustensile indispensable pour réussir vos coulis, confitures, gelées... mais également tamiser et filtrer vos sauces. Son tamis à mailles fines retient les pépins et autres impuretés pour une texture soyeuse. Framboise, cassis, fraises, groseilles, myrtilles, tomates... aucun fruits ne lui résiste ! Idéal pour les préparations au...
POELE A POISSON ALUMINIUM... POELE A POISSON ALUMINIUM... 2
En Stock
Anti-adhesive

POELE A POISSON ALUMINIUM ANTI-ADHESIVE CHOC OVALE

1468
96,90 €
Fond rainuré pour une meilleure répartition de la chaleur. La queue feuillard est solidement rivetée. Ovale 36 X 26 cm (H : 4,3 cm ; Ep : 5 mm) Tous feux excepté induction.
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