Diffuseur de chaleur pour protéger de la flamme les récipients fragiles en porcelaine, verre ou terre réfractaire.Avec poignée rabattable pour un gain de place.
Matière : Inox.
Diamètre : 21 cm.
Les paniers perforés permettent la cuisson à l’eau des légumes et des pâtes dans le polycuiseur.
Équipés de poignées ergonomiques, ces paniers perforés facilitent aussi l’égouttage.
Ils sont disponibles en trois dimensions et permettent de cuire séparément une à trois préparations différentes.
Quatre combinaisons de panier sont possibles (voir ci...
La cuisson vapeur permet de cuire rapidement un aliment, en préservant ses qualités organoleptiques et nutritionnelles et en respectant sa saveur originelle.
Ce mode de cuisson est particulièrement indiqué pour la cuisson de certains légumes, de poissons ou encore de viandes blanches.
Il permet aussi la remise et le maintien en température de plats...
La fonction Bain Marie du Polycuiseur Lacanche permet de positionner
Il permet aussi la remise et le maintien en température de plats cuisinés à l’avance.
Pare éclaboussure inox pour plaque grillade nervurée.
Permet d'éviter la propagation de la graisse sur le plan de cuisson.
Dimensions : L 24.5 x P 48.5 x H 13 cm.
Matière : Inox
Compatible pour plaque grillade nervurée : Lacanche, Ambassade de Bourgogne et Westahl.
Pare éclaboussure inox pour Plancha élèctrique Tepan Yaki
Permet d'éviter la propagation de la graisse sur le plan de cuisson.
Hauteur : 7.5 cm.
Matière : Inox
Compatible pour plaque grillade nervurée : Lacanche et Westahl.
Grille fil Inox pour armoire neutre ou armoire chaude Lacanche et Westahl.
Compatible pour four GN 1/1 Ambassade de Bourgogne
Matière : Inox
Dimensions : 530 x 325 mm.