Diffuseur de chaleur pour protéger de la flamme les récipients fragiles en porcelaine, verre ou terre réfractaire.Avec poignée rabattable pour un gain de place.
Matière : Inox.
Diamètre : 21 cm.
Les paniers perforés permettent la cuisson à l’eau des légumes et des pâtes dans le polycuiseur.
Équipés de poignées ergonomiques, ces paniers perforés facilitent aussi l’égouttage.
Ils sont disponibles en trois dimensions et permettent de cuire séparément une à trois préparations différentes.
Quatre combinaisons de panier sont possibles (voir ci...
La cuisson vapeur permet de cuire rapidement un aliment, en préservant ses qualités organoleptiques et nutritionnelles et en respectant sa saveur originelle.
Ce mode de cuisson est particulièrement indiqué pour la cuisson de certains légumes, de poissons ou encore de viandes blanches.
Il permet aussi la remise et le maintien en température de plats...
La fonction Bain Marie du Polycuiseur Lacanche permet de positionner
Il permet aussi la remise et le maintien en température de plats cuisinés à l’avance.
Pare éclaboussure inox pour plaque grillade nervurée.
Permet d'éviter la propagation de la graisse sur le plan de cuisson.
Dimensions : L 24.5 x P 48.5 x H 13 cm.
Matière : Inox
Compatible pour plaque grillade nervurée : Lacanche, Ambassade de Bourgogne et Westahl.
Pare éclaboussure inox pour Plancha élèctrique Tepan Yaki
Permet d'éviter la propagation de la graisse sur le plan de cuisson.
Hauteur : 7.5 cm.
Matière : Inox
Compatible pour plaque grillade nervurée : Lacanche et Westahl.
Grille fil Inox pour armoire neutre ou armoire chaude Lacanche et Westahl.
Compatible pour four GN 1/1 Ambassade de Bourgogne
Matière : Inox
Dimensions : 530 x 325 mm.
Grille fil Inox coudée pour Four Lacanche, Westahl et Ambassade de Bourgogne
Matière : Inox
Four 55 L : Dimensions (Grille) : Réf : GFD400
Four 74 L : Dimensions (Grille) : Réf : GFD530
Grille fil Inox Anti-bascule ment pour Four Lacanche et Westahl (Les glissières sur échelles latérales doivent être rondes cf photo)
Matière : Inox
Four Vertical : Dimensions (Grille) : Réf : GFA290 (Avant 01/2016 pour les modèles de fourneau en 110 et 150 cm)
Four Vertical : Dimensions (Grille) : Réf : GFA325 (Tous les fourneaux en 90 cm et après...
Plat lèchefrite pour fours horizontaux 55 L.
Pour les modèles Cluny, Chagny, Beaune/Bussy (Four Horizontale), Four Ambassade de Bourgogne.
Dimensions du four : 400 x 405/455 mm.
Dimension du plat: 395 mm x 370 mm.
Matière : Tôle Emaillée.
Plat lèchefrite pour fours horizontaux 74 L, GN1/1.
Pour les modèles de four Lacanche Cormatin, Volnay/Vougeot, Chambertin/Chassagne, Saulieu/Savigny, Sully, Fontenay et Citeaux. Four GN1/1 Ambassade de Bourgogne.
Pour les armoires de rangement et armoires chaudes Lacanche et Ambassade.
Dimensions du four : 530 x 405/455 mm.
Dimension du plat: 530 mm x...
Plat lèchefrite pour fours verticaux Lacanche et Westahl.
Pour les modèles de four Beaune / Bussy ; Savigny / Saulieu et Citeaux.
Pour les armoires de rangement et armoires chaudes Lacanche et Ambassade.
Dimensions du four : 325 x 410 mm.
Dimension du plat: 410 mm x 325 mm.
Matière : Tôle Emaillée.
Grille inox pour intérieur de plat lèchefrite PLF400.
Pour les modèles Cluny, Chagny, Beaune/Bussy (Four Horizontale), Four Ambassade de Bourgogne.
Dimension du plat: 395 mm x 370 mm.
Matière : Inox
(GRILLE VENDU SEULE SANS PLAT LECHE FRITE)
Grille inox pour intérieur de plat lèchefrite PLF530.
Pour les modèles Cormatin, Savigny / Saulieu, Chassagne / Chambertin, Vougeot / Volnay, Sully, Four GN 1/1 Ambassade de Bourgogne.
Dimension du plat: 530 mm x 325 mm.
Matière : Inox
(GRILLE VENDU SEULE SANS PLAT LECHE FRITE)
FOURNEAUX ET AUTRES MATERIELS DISPONIBLES EN STOCK
Piano Lacanche Chagny Anthracite, Finition Nickel.
Table de cuisson Tradition 5 feux avec plaque coup de feu centrale.
1 Four Gaz
1 Four Electrique air pulsé + Grill
1 Four Electrique Grilloir
L 1000 x P 730 X H 930 MM.
Gaz de ville (Inversion Gaz Bouteille G30 possible), Alimentation elec mono 230 V.
Fourneau disponible.
Piano Lacanche Cluny Modern.
Couleur : Bleu Porto
Table de cuisson 5 Foyers inductions.
1 Four Electrique Statique + Grill
1 Four Electrique air pulsé + Grill
L 1000 x P 730 X H 930 MM.
NEUF.
Double Alimentation elec mono 230 V.
Fourneau disponible.
Piano Lacanche Cluny Noir, Finition Laiton.
Réf : LG1052GCT
Table de cuisson classique 5 feux vifs.
1 Four Electrique Air Pulsé
1 Four Gaz.
L 1000 x P 730 X H 930 MM.
Modèle Neuf en stock.
Gaz de ville (Inversion Gaz Bouteille G30 possible), Alimentation elec mono 230 V.
Fourneau disponible en mars 2024.