Professionnels

En Stock

Coupes Frites

COUTEAU ÉTAMÉ POUR COUPE FRITE

CF106

51,60 €

Couteau étamé pour coupe frite pro. Marque : Louis Tellier.

Disponible

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MODULES FOYERS GAZ - CSG 740

CSG 740

1 896,00 €

CSG 740 – Table de cuisson gaz 4 feux : 2 brûleurs de 3 kW, 1 brûleur de 4 kW et 1 brûleur de 1,5 kW. Sécurité par thermocouple. Possibilité de modifier la puissance d’un brûleur (1,5 kW, 3 kW ou 4 kW). Option allumage électrique disponible sur tous les brûleurs pour plus de praticité. Livré sans SUPPORT Fiche Technique

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Coupes Frites

POUSSOIR POUR COUPE FRITE

CF206

18,00 €

Poussoir pour coupe frite pro. Marque : Louis Tellier

Disponible

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MODULES FOYERS GAZ - CSG 1050

CSG1050

2 028,00 €

CSG 1050 – Table de cuisson gaz 5 feux : 2 brûleurs de 3 kW, 1 brûleur central de 5 kW, 1 brûleur de 4 kW et 1 de 1,5 kW. Sécurité par thermocouple. Possibilité de modifier la puissance d’un brûleur (1,5 kW, 3 kW ou 4 kW). Option allumage électrique disponible sur tous les brûleurs pour plus de confort et de sécurité. Livrée sans SUPPORT Fiche technique

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Coupes Frites

KIT POUSSOIR & COUTEAU ETAME POUR COUPE FRITE

C006

63,90 €

Kit Poussoir et couteau étamé pour coupe frite pro. Marque : Louis Tellier.

Disponible

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MODULES FOYERS GAZ - CSG 1050 CF

CSG1050

2 268,00 €

CSG 1050 CF – Table gaz 4 feux vifs + 1 plaque coup de feu. Équipée de 2 brûleurs de 3 kW, 1 brûleur de 4 kW, 1 de 1,5 kW et d'une plaque coup de feu en fonte (400 x 500 mm) sur brûleur de 5 kW. Sécurité par thermocouple. Puissance modulable sur un brûleur (1,5 kW, 3 kW, 4 kW). Option allumage électrique disponible sur tous les brûleurs pour plus de...

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Viande

POUSSOIR HORIZONTAL PRO ROUGE

1520

230,00 €

Les poussoirs à viande REBER sont des appareils manuels qui vous permettent de réaliser vos saucisses, saucissons et tous les aliments à mettre en boyau. Livré avec 4 entonnoirs (de la merguez au boudin) Ø ext : 15, 23, 29, 38 mm. Fabriqué en Italie. Garantie 2 ans.

Disponible

Grilles et Plaques

TABLE ÉLECTRIQUE VITROCÉRAMIQUE - AMBASSADE DE BOURGOGNE

CSE410IX

2 976,00 €

CSE 410 IX – Table à induction 1 foyer de 3,6 kW (Ø 270 mm) avec surface vitrocéramique. 9 niveaux de puissance, minuterie, affichage digital et commandes tactiles en façade. Alimentation 230 V monophasé. Puissante, précise et facile à utiliser. Livré sans SUPPORT Fiche Technique

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Viande

POUSSOIR HORIZONTAL PRO INOX 8 KG

8961N

360,00 €

Structure extérieure et Tube principal en inox. Capacité 8 kg de viande. Dimensions : Longueur 70 cm, Largeur 22 cm, Hauteur 22 cm. Poids Net 15 kg. Livré avec 4 entonnoirs (de la merguez au boudin) Ø ext : 15, 23, 29, 38 mm. Fabriqué en Italie. Garantie 2 ans.

Disponible

Grilles et Plaques

TABLE ÉLECTRIQUE VITROCÉRAMIQUE - CSE 423 IX - AMBASSADE DE BOURGOGNE

CSE423IX

3 420,00 €

CSE 423 IX – Table à induction 2 foyers ronds de 3 kW (Ø 195 mm) sur surface vitrocéramique. Puissance totale de 6 kW. Commandes tactiles en façade, 9 niveaux de puissance et affichage digital. Alimentation 230 V monophasé. Idéale pour une cuisson précise et performante. Livré sans SUPPORT Fiche Technique

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Mixeurs Plongeants

MIXER ROBOT COUPE MICRO MIX

34900

232,20 € 258,00 €

Le Meilleur Choix des Chefs ! Quelques secondes suffisent pour réaliser une émulsion parfaite ! Design de la cloche étudié pour une grande rapidité d'éxécution. Appareil puissant et silencieux. Tube, Cloche, Bloc et Outils tout inox ! Variateur de vitesse facilement accessible et précis.

Disponible

Grilles et Plaques

TABLE ÉLECTRIQUE VITROCÉRAMIQUE - CSE 843 IX - AMBASSADE DE BOURGOGNE

CSE843IX

5 988,00 €

CSE 843 IX – Table électrique vitrocéramique à induction, 4 foyers ronds Ø 195 mm de 3 kW chacun. Puissance totale : 12 kW. Alimentation : 2 x 230 V. Commandes tactiles en façade, 9 niveaux de puissance et affichage digital. Idéale pour une cuisson rapide, précise et performante. Livré sans SUPPORT Fiche Technique

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Combinés Cutter & Coupe-légumes

COMBINE CUTTER & COUPE LEGUMES R301

R301

1 950,00 €

Robot multifonctions conçu pour réaliser hachage, émulsion, pétrissage, broyage ou encore des sauces en cutter et des émincés, coupes ondulées, râpés ou juliennes en coupe-légumes. Puissance : 650 W - 230 V Vitesse : 1500 tr/min Cuve cutter : Matériau Composite Dimensions (LXPXH) : 325 X 300 X 550 mm Poids Brut : 16.1 kg

Disponible

Grilles et Plaques

TABLE ÉLECTRIQUE VITROCÉRAMIQUE - CSE 833 IX - AMBASSADE DE BOURGOGNE

CSE833IX

5 700,00 €

CSE 833 IX – Table vitrocéramique à induction avec 3 foyers : 2 foyers Ø 195 mm de 3 kW et 1 foyer Ø 270 mm de 3,6 kW. Puissance totale de 9,6 kW. Alimentation 2 x 230 V. Commandes tactiles en façade, 9 niveaux de puissance, affichage digital. Performance et précision au rendez-vous. Livré sans SUPPORT Fiche Technique

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Mixeurs Plongeants

MIXER ROBOT COUPE MINI MP 240 VV

34760

415,80 € 462,00 €

Mini taille, Maxi Performance. Spécial sauces, émulsions et petites préparations. Appareil puissant et silencieux. Tube, Cloche, Bloc et Outils tout inox ! Variateur de vitesse facilement accessible et précis.

Disponible

Mobile

TABLE DE CUISSON GAZ 5 FEUX- AMBASSADE DE BOURGOGNE

CTG1050

3 420,00 €

CTG 1050 – Table de cuisson gaz mobile 5 feux : 1 brûleur central 5 kW, 1 de 4 kW, 2 de 3 kW et 1 de 1,5 kW. Sécurité par thermocouple et allumage électrique par batterie. Châssis inox avec poignées latérales, sur piètement tubulaire Ø 60 mm avec 4 roulettes (2 frein). Tablette inférieure ajourée. Raccord gaz G1/2. Fiche technique

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Mixeurs Plongeants

MIXER ROBOT COUPE COMPACT CMP300VV

34230B

518,40 € 576,00 €

Compact, Maniable, Performant, SPECIAL RESTAURATION Appareil puissant et silencieux. Tube, Cloche, Bloc et Outils tout inox ! Principe d'autorégulation de la vitesse. Pied avec cloche et couteau inox démontables.

Disponible

Mobile

GRIL GAZ À PIERRE DE LAVE - AMBASSADE DE BOURGOGNE

CTG720CK

4 188,00 €

CTG 720 CKG – Gril gaz à pierres de lave Ambassade :Gril performant avec surface de cuisson 520 x 470 mm, puissance 12 kW. Grilles inox, sécurité par thermocouple, allumage électrique par batterie. Récupération des jus via bac GN 1/9 amovible. Réglage de hauteur. Livré avec 6 kg de pierres de lave. Châssis inox sur roulettes Ø125 mm (2 avec frein),...

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Coupe-légumes

COUPE LÉGUMES ROBOT COUPE CL50

24440

1 587,60 € 1 764,00 €

Robot Coupe Légumes Robot Coupe CL50. Puissance : 550 W - 230 V ou Triphasé Vitesse : 375 tr/min Bloc Moteur : Polycarbonate Dimensions (LXPXH) : 325 X 320 X 590 mm Poids Brut : 19.8 kg

Disponible

Cuisson

FOUR À CONVECTION FORCÉE - AMBASSADE DE BOURGOGNE

CTA701CT

4 260,00 €

CTA 701 CT – Four à convection forcée :Four électrique 6 niveaux GN 1/1 (espacement 68 mm), puissance 3,5 kW, alimentation 230 V mono. Température réglable de 50 à 210°C avec thermomètre intégré. Châssis inox sur roulettes Ø125 mm (2 avec frein), poignées latérales soudées. Plan de travail inox (700 x 650 mm), bac de récupération des condensats, cordon...

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Combinés Cutter & Coupe-légumes

COMBINE CUTTER & COUPE LEGUMES R502 VV

2390

3 834,00 € 4 260,00 €

Robot multifonctions conçu pour réaliser hachage, émulsion, pétrissage, broyage ou encore des sauces en cutter et des émincés, coupes ondulées, râpés ou juliennes en coupe-légumes. Puissance : 1500 W - 230 V Vitesses Cutter : 300 à 3500 tr/min Vitesses Coupe Légumes : 300 à 1000 tr/min Cuve cutter : Inox 5.9 L livrée avec couteau lisse en standard....

Disponible

Cuisson

TABLE DE CUISSON GAZ 3 FEUX SUR FOUR À CONVECTION - AMBASSADE DE BOURGOGNE

CTG731CT

5 028,00 €

CTG 731 CT – Table gaz 3 feux avec four à convection forcée :Table gaz 3 feux (2 x 3 kW + 1 x 5 kW) avec sécurité thermocouple et allumage électrique. Raccord gaz rapide latéral compatible Tubogaz. Four électrique GN 1/1, 6 niveaux (pas de 68 mm), thermostat 50-210°C, puissance 3,5 kW, alimentation 230 V mono. Châssis inox sur roulettes Ø125 mm, poignées...

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Combinés Cutter & Coupe-légumes

COMBINE CUTTER & COUPE LEGUMES R402 V.V.

R402VV

3 051,00 € 3 390,00 €

Robot multifonctions conçu pour réaliser hachage, émulsion, pétrissage, broyage ou encore des sauces en cutter et des émincés, coupes ondulées, râpés ou juliennes en coupe-légumes. Puissance : 1000 W - 230 V Vitesse Variable de : 300 à 3500 tr/min en cutter. 300 à 1000 tr/min en coupe- légumes. Cuve cutter : Inox 4.5 L...

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Accessoires Coupes Légumes

ACCESSOIRE PRESSE PUREE ROBOT COUPE

RC2820

260,40 €

Cet accessoire se compose (en fonction des réferences) d' : Une grille spécial et un outil métallique + Un disque évacuateur spécial Une goulotte d’alimentation. (Suivant référence) Vous pourrez ainsi réaliser facilement une purée de qualité et de goût en grande quantité. Référence en fonction de votre appareil à voir dans la description :

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