Préparations Culinaires

COUPERET VICTORINOX 18 CM...
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Feuilles / Couperets

COUPERET VICTORINOX 18 CM ROUGE 205 G

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70,90 €
Votre couteau à usages multiples bien équilibré pour découper et émincer Couteau de chef au tranchant lisse fabriqué en Suisse
LIVRE DE RECETTES APÉRITIFS...
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LIVRE DE RECETTES APÉRITIFS DÎNATOIRES BAMIX

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9,90 €
Livre de recette BAMIX Apéritifs dînatoires 24 recettes BAMIX. Verrines, tartines, gourmandises etc. Recettes réalisées par le chef Christian Turbé
LIVRE DE RECETTES INSTANTS...
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LIVRE DE RECETTES INSTANTS GLACÉS BAMIX

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Livre de recette BAMIX Instants glacés 24 recettes BAMIX. Sorbets, granités, glaces gourmandes etc. Recettes réalisées par le chef Christian Turbé
HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ...
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HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ SANS RECONSTITUEUR DRC CR 82

DRC-CR-82
3 816,00 €
Hachoir à viande réfrigéré double coupe DRC CR82 Modèle de table - Design compact et moderne - Plateau entièrement rayonné facilitant le nettoyage des angles - Panel de commande en acier inoxydable 100% étanche IP67 - Mousse isolante injectée et moulée pour une meilleure isolation thermique - Carrosserie monobloc avec une façade lisse Dimensions (mm) :...
HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ...
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HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ AVEC RECONSTITUEUR DRC CR 82

DRC-CR-82-R
4 476,00 €
Hachoir à viande réfrigéré double coupe DRC CR82 Modèle de table - Design compact et moderne - Plateau entièrement rayonné facilitant le nettoyage des angles - Panel de commande en acier inoxydable 100% étanche IP67 - Mousse isolante injectée et moulée pour une meilleure isolation thermique - Carrosserie monobloc avec une façade lisse - Reconstitueur à...
HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ...
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HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ AVEC RECONSTITUEUR DRC VR 82

DRC-VR-82-R
5 448,00 €
Hachoir à viande réfrigéré double coupe DRC VR82 - Hachoir réfrigéré avec vitrine le plus compact du marché - Plateau entièrement rayonné facilitant le nettoyage des angles - Vitrine asservie offrant une sécurité optimale - Carrosserie monobloc avec une façade lisse - Panel de commande en acier inoxydable 100% étanche IP67 - Mousse isolante injectée et...
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HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ SANS RECONSTITUEUR DRC R98

DRC-R98
5 076,00 €
Hachoir à viande réfrigéré double coupe DRC R98 - Design compact et moderne - Plateau entièrement rayonné facilitant le nettoyage des angles - Panel de commande en acier inoxydable 100% étanche IP67 - Mousse isolante injectée et moulée pour une meilleure isolation thermique - Carrosserie monobloc avec une façade lisse Dimensions (mm) : 535 x 437 x 617
HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ... HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ... 2
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Hachoirs

HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ SANS RECONSTITUEUR DRC R32

DRC-R32
4 872,00 €
Hachoir à viande réfrigéré simple coupe DRC R32 - Design compact et moderne - Plateau entièrement rayonné facilitant le nettoyage des angles - Panel de commande en acier inoxydable 100% étanche IP67 - Mousse isolante injectée et moulée pour une meilleure isolation thermique - Carrosserie monobloc avec une façade lisse Dimensions (mm) : 510 x 437 x 617
HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ... HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ... 2
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Hachoirs

HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ AVEC RECONSTITUEUR DRC R98

DRC-R98
6 282,00 €
Hachoir à viande réfrigéré double coupe DRC R98 - Design compact et moderne - Plateau entièrement rayonné facilitant le nettoyage des angles - Panel de commande en acier inoxydable 100% étanche IP67 - Mousse isolante injectée et moulée pour une meilleure isolation thermique - Carrosserie monobloc avec une façade lisse Dimensions (mm) : 535 x 437 x 617
POUSSOIR VERTICAL HYDRAULIQUE POUSSOIR VERTICAL HYDRAULIQUE 2
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POUSSOIR VERTICAL HYDRAULIQUE

VILLAST13
2 916,00 €
Poussoir vertical hydraulique Modèle de table - Socle, cylindre et capot en acier inoxydable - Encombrement réduit - Cylindre à fond plat basculant, pivotant et démontable - Commande par pédale au pied Dimensions (mm) : 360 x 182 x 1126 La capacité du cylindre est de 13L, soit environ 10 kg de chair.
POUSSOIR VERTICAL MANUEL
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Poussoir manuel vertical - Machine 100% inox - Encombrement réduit - Cylindre basculant et pivotant entièrement en acier inoxydable - 2 vitesses d’utilisation possibles La capacité du cylindre est de 13L, soit environ 10 kg de chair.
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Grille en inox de cuisson indirecte ou de repos - compatible sous la cloche ENO Dimensions (H x L x P) cm : 7 x 23 x 29
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L'authentique râpe Santos depuis 1954, dédiée aux crèmeries, supermarchés, pizzerias, pâtisseries… Design facilitant le nettoyage et l’entretien de la râpe. Arrêt du moteur à l’ouverture du tiroir ou du levier. Livré avec un disque équipé de trous de 3 mm D'autres disques disponibles pour râper toutes sortes de fromages, fruits secs, arachides… Débit...
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Bacs Gastro Inox Perforés

BAC GASTRONORME INOX PERFORÉ 1/2

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Ce bac Gastronorme est en Inox Perforé, GN 1/2 Idéal pour la cuisson des aliments à la vapeur, ou pour l'égouttage, ce bac peut être utilisé pour le stockage, le réchauffage, le transport, le refroidissement rapide en congélation et la présentation de vos aliments cuisinés. Disponible en 4 tailles (profondeur) : - 65 mm - 100 mm - 150 mm - 200 mm
ROULEAU RHODOÏDE PATISSIER... ROULEAU RHODOÏDE PATISSIER... 2
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ROULEAU RHODOÏDE PATISSIER PVC H : 4.5 CM - L :100 M

MF90183
14,90 €
Rouleau rhodoïde pâtissier incolore.Ruban en polypropylène destiné à chemiser les cercles à entremets ou cercle à mousse. Il permet un démoulage facile sans abimer le tour du gâteau.Utilisation à froid. Longueur : 100 mètresLargeur : 4.5 cmEpaisseur : 100 microns.
BLOCS COUTEAU EN BOIS VIDE... BLOCS COUTEAU EN BOIS VIDE... 2
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BLOCS COUTEAU EN BOIS VIDE AVEC FIBRE POLYRO ROND

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Bloc de couteau en bois de hêtre massif à système de spaghetti 12.3cm. Ce bloc de couteaux en bois de hêtre massif peut accueillir jusqu'à 7 couteaux, offrant un rangement sécurisé et accessible. Son système flexible en polypropylène permet un agencement naturel des couteaux. Sa forme cylindrique facilite son placement sur le plan de travail, et...
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