Préparations Culinaires

En Stock

Hachoirs

HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ AVEC RECONSTITUEUR DRC VR 82

DRC-VR-82-R

5 448,00 €

Hachoir à viande réfrigéré double coupe DRC VR82 - Hachoir réfrigéré avec vitrine le plus compact du marché - Plateau entièrement rayonné facilitant le nettoyage des angles - Vitrine asservie offrant une sécurité optimale - Carrosserie monobloc avec une façade lisse - Panel de commande en acier inoxydable 100% étanche IP67 - Mousse isolante injectée et...

En Stock

Hachoirs

HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ SANS RECONSTITUEUR DRC R98

DRC-R98

5 076,00 €

Hachoir à viande réfrigéré double coupe DRC R98 - Design compact et moderne - Plateau entièrement rayonné facilitant le nettoyage des angles - Panel de commande en acier inoxydable 100% étanche IP67 - Mousse isolante injectée et moulée pour une meilleure isolation thermique - Carrosserie monobloc avec une façade lisse Dimensions (mm) : 535 x 437 x 617

En Stock

Hachoirs

HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ SANS RECONSTITUEUR DRC R32

DRC-R32

4 872,00 €

Hachoir à viande réfrigéré simple coupe DRC R32 - Design compact et moderne - Plateau entièrement rayonné facilitant le nettoyage des angles - Panel de commande en acier inoxydable 100% étanche IP67 - Mousse isolante injectée et moulée pour une meilleure isolation thermique - Carrosserie monobloc avec une façade lisse Dimensions (mm) : 510 x 437 x 617

En Stock

Hachoirs

HACHOIR À VIANDE RÉFRIGÉRÉ AVEC RECONSTITUEUR DRC R98

DRC-R98

6 282,00 €

En Stock

Viande

POUSSOIR VERTICAL HYDRAULIQUE

VILLAST13

2 916,00 €

Poussoir vertical hydraulique Modèle de table - Socle, cylindre et capot en acier inoxydable - Encombrement réduit - Cylindre à fond plat basculant, pivotant et démontable - Commande par pédale au pied Dimensions (mm) : 360 x 182 x 1126 La capacité du cylindre est de 13L, soit environ 10 kg de chair.

En Stock

Viande

POUSSOIR VERTICAL MANUEL

VILLAPV13

1 470,00 €

Poussoir manuel vertical - Machine 100% inox - Encombrement réduit - Cylindre basculant et pivotant entièrement en acier inoxydable - 2 vitesses d’utilisation possibles La capacité du cylindre est de 13L, soit environ 10 kg de chair.

En Stock

Accessoires

COFFRET DU CHEF

KE5801

69,00 €

Spatule et pince rassemblées dans un bac inox fermé par une planche à découper Permet de rassembler les ustensiles essentiels sans salir le plan de travail.

En Stock

Accessoires

GRILLE DE REPOS

GR3258

30,00 €

Grille en inox de cuisson indirecte ou de repos - compatible sous la cloche ENO Dimensions (H x L x P) cm : 7 x 23 x 29

En Stock

Métal

MOULE ROND DEMONTABLE 1 FOND 28 CM

221670

21,90 €

Le moule à manqué 28 cm démontable Gobel est un moule idéal pour réaliser des desserts. Le revêtement acier antiadhésif et le fait que le fond soit démontable permet un démoulage parfait. Un accessoire de pâtisserie incontournable ! Qualité professionnelle. Fabrication Française.

En Stock

Métal

MOULE ROND DEMONTABLE 1 FOND 24 CM

221650

19,20 €

Le moule à manqué 24 cm démontable Gobel est un moule idéal pour réaliser des desserts. Le revêtement acier antiadhésif et le fait que le fond soit démontable permet un démoulage parfait. Un accessoire de pâtisserie incontournable ! Qualité professionnelle. Fabrication Française.

Disponible

Couteaux de Cuisine

COUTEAU A TOMATE VICTORINOX

67836l115

7,90 €

Ce couteau est parfait pour éplucher fruits et légumes à peau souple. Sa lame a des tranchants dentés ultra-aiguisé et un manche ergonomique. >Longueur de la lame: 11 cm >Matériau: Polypropylène >Type de Tranchant: Tranchant denté >Résistant au lave-vaisselle

En Stock

Couteaux de Cuisine

COUTEAU SANTOKU 17 CM ÉRABLE

68517

82,90 €

Le compagnon idéal pour la cuisine du quotidien Couteau Santoku avec lame alvéolée, fabriqué en Suisse Lame en acier inoxydable d’une excellente tenue de coupe et manche ergonomique en bois robuste

En Stock

Couteaux de Cuisine

COUTEAU PATISSIER TRAITEUR FIBROX LAME DENTÉE 26 CM

5293326

46,90 €

Couteau pâtissier - traiteur 26 cm manche fibrox noir Lame dentée

Nouveauté

Disponible

Bassines et culs de poule

BASSINE 1/2 RONDE INOX FOND SILICONE

73P004

27,20 €

Indispensable en pâtisserie, le cul de poule Gobel en inox avec fond antidérapant en silicone offre stabilité, robustesse et hygiène. Idéal pour mélanger et préparer facilement, il dispose de graduations pour un dosage précis. Durable et facile à entretenir, il incarne le savoir-faire de Gobel, marque française au service des passionnés et professionnels...

Nouveauté

Disponible

Moules

MOULE A CHARLOTTE FER BLANC 18 X 10 CM

202620

18,90 €

Idéal pour réaliser charlottes et entremets, le moule à charlotte Gobel en acier avec revêtement antiadhérent bicouche renforcé en céramique assure un démoulage facile sans matière grasse. Robuste (épaisseur 0,5 mm), il résiste jusqu’à 250 °C. Fabriqué en France par Gobel, marque experte depuis 1887, ce moule allie qualité professionnelle et durabilité....

Nouveauté

Disponible

Viande

COUTEAU BOUCHER VICTORINOX FIBROX ROUGE

5520128

54,00 €

Lame inox tranchant exceptionnel pour des gestes rapides et précis. Manche fibrox rouge en polyamide et élastomère, ergonomique et antidérapant. Parfaitement adapté aux professionnels (certifié NSF). Fabriqué en Suisse avec le savoir-faire Victorinox.

Nouveauté

Rupture de stock

Usage Spécifique et Décoration

COUTEAU CHIEN 22 CM (BOÎTE DE 6)

36103

69,90 €

Le couteau Chien avec son manche noir est un incontournable des tables antillaises. Son design offre une prise en main simple et intuitive, accompagné d'une lame en inox puissante pour une découpe facile. Vendu en boite de 6 couteaux.

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Nouveauté

Disponible

Viande

COUTEAU A DENERVER EPLUCHEUR 20 CM VICTORINOX FIBROX ROUGE

5310120

34,80 €

Couteau professionnel avec sa lame flexible de 20cm forme "dénerver/filet de sole". Doté d'un manche ergonomique en fibrox. Il peut être utilisé par les professionnels comme par les cuisiniers amateurs. Fabriqué en Suisse, il allie robustesse et précision pour une découpe professionnelle.

Nouveauté

Disponible

Viande

COUTEAU A DESOSSER VICTORINOX FIBROX ROUGE

5560114

27,60 €

Couteau de cuisine idéal pour découper vos viandes sans effort. Lame en Inox de 14 cm ou 16 cm. Manche ergonomique en TPE (fibrox rouge) offrant une prise en main confortable et sécurisante. Fabriqué en Suisse, il allie robustesse et précision pour une découpe professionnelle.

Nouveauté

Disponible

Viande

COUTEAU A SAIGNER / DECOUPER 25 CM VICTORINOX FIBROX NOIR

5550325

44,40 €

Idéal pour trancher avec précision l’agneau, le bœuf, la dinde ou le porc. Lame longue et large en acier inoxydable à haute teneur en carbone, trempée dans la glace pour un tranchant durable. Manche ergonomique en Fibrox à prise souple pour un confort optimal, même en usage prolongé. Compatible lave-vaisselle. Fabriqué en Suisse, il allie robustesse et...

Nouveauté

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Viande

COUTEAU À DÉNERVER / ÉPLUCHEUR FIBROX VICTORINOX TOUR EIFFEL

5370320R6

33,60 €

Couteau éplucheur Victorinox à dénerver / filet de sôle. Manche fibrox noir Lame flexible inox 20 CM. Lame Victorinox Tour Eiffel. Fabriqué en Suisse.

Couteau Boucher Victorinox Fibrox - Bellynck et Fils

Couteau Boucher Victorinox Fibrox - Bellynck et Fils 2

Nouveauté

En Stock

Viande

COUTEAU DE BOUCHER VICTORINOX FIBROX TOUR EIFFEL

55203

41,40 €

Couteau à découper avec manche antidérapant victorinox fibrox. Les chefs amateurs comme les cuisiniers professionnels comptent tellement sur lui pour créer des plats simples ou des repas élaborés, que nous sommes persuadés que le couteau de boucher Fibrox de la gamme de couteaux professionnels de Victorinox deviendra l'un des outils les plus fiables de...