Préparations Culinaires

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Matériel de nettoyage

BROSSE A FARINE HOLLANDAISE SOIES BLANCHE AVEC MANCHE

118302

16,91 € 19,90 €

Brosse hollandaise de 32 cm idéale pour boulangers et pâtissiers. Dotée de soies naturelles blanches, souples et résistantes, elle permet un travail précis sans abîmer les préparations. Manche en bois poli, verni pour une prise en main confortable et un contrôle optimal. Parfaite pour enlever l’excès de farine ou pour badigeonner avec précision.

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Matériel de nettoyage

BROSSE A PETRIN SOIES BLANCHES SANS MANCHE

102050

13,52 € 15,90 €

Brosse à pétrin en soie blanche, recommandée par les professionnels de la boulangerie pour nettoyer et entretenir le fournil. Avantages de la brosse à pétrin : - Manche en bois naturel verni - Poils en soie naturelle blanche

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Plaques & Tapis de Cuisson

CAISSE A GENOISE FROITE PLAT FOCACCIA FER BLANC

09720

27,97 € 32,90 €

Caisse à génoise pour focaccia en fer blanc. Existe en 2 tailles.

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Métal

CERCLE A TARTE INOX H. 40 MM - 260 MM

67900

14,79 € 17,40 €

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Pâtisserie

CERCLE A TARTE INOX PERFORE H.20 MM - 80 MM

06460

7,57 € 8,90 €

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Pâtisserie

CERCLE A VACHERIN INOX H.60 MM - 260 MM

68550

17,77 € 20,90 €

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Disponible

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Pâtisserie

DÉCOUPOIR CARRÉ UNI POLYGLASS BOÎTE DE 9 PIÈCES

22900

21,17 € 24,90 €

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Disponible

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Pâtisserie

DÉCOUPOIR OVALE LISSE POLYGLASS BOÎTE DE 7 PIÈCES

22830

20,32 € 23,90 €

Emporte Pièce Ovale Uni Pointu Polyglass (x7) Biscuits, génoises : donnez à vos créations pâtissières une forme qui sort du commun en optant pour l'emporte pièce en forme de losange pointu ! Libre à vous de le couvrir d'un joli glaçage coloré, d'enfermer une ganache au chocolat entre deux biscuits ou de creuser la génoise pour y glisser des bonbons au...

-15%

Disponible

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Outils spécifiques

DIVISEUR A GÂTEAU 30.5 CM - 10 PARTS

25310

57,72 € 67,90 €

Pour couper le gâteau de façon plus réguliers

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Décoration

ÉVIDEUR DOUBLE BOULE MANCHE PLASTIQUE NOIR 22/30 MM

15770

12,24 € 14,40 €

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Rangement

FEUTRE CRAIE BLANC GM

41740

7,57 € 8,90 €

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Rangement

FEUTRE CRAIE BLANC PM

41730

4,34 € 5,10 €

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Outils spécifiques

BOUTEILLE BIBERON AVEC BOUCHON 72 CL

18860

2,81 € 3,30 €

Le distributeur transparent de Pujadas assure une distribution pratique et régulière de sauces et condiments. Fabriqué en polyéthylène, il est durable, flexible et facile à nettoyer. Son design transparent facilite l’identification du contenu et le repérage des recharges nécessaires. Ergonomique, il permet un dosage précis, limite les gaspillages et évite...