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            Le rouleau pique-vite permet de piquer la pâte de façon régulière et rapide.
Il est nécessaire de piquer la pâte pour éviter qu’elle ne cloque à la cuisson, notamment lors de la cuisson des fonds de tartes « à blanc ».
        
    
    
         
                         
								 
            
                                                                                                                                 
            
                                                                                                                                 
            
                                                                                                                                 
            
                                                                                                                                