Préparations Culinaires

En Stock

Outils spécifiques

COUPE PATE INOX RIGIDE

363

5,90 €

Le coupe pâte est utilisé pour couper la pâte à pâtisserie, à pain ou pizza, et également pour gratter et nettoyer. Inox 18/10. Lame en acier inoxydable, manche de couleur noir en polyamide . Lame rigide.

En Stock

Métal

MOULE A PAIN DE MIE 25 CM

219310

41,00 €

Le moule à pain de mie antiadhésif 10 x 25cm vous permettra de réaliser vos pains de mie mais aussi vos cakes, terrines aux légumes, aux poissons et bien d'autres recettes. Revêtement anti-adhésif multi-couches qui garantit une grande résistance. Lavable au lave vaisselle. Qualité professionnelle. Fabrication Française.

En Stock

Poches à douilles, Décoration

POCHE À DOUILLE SOUPLE NYLON

6,90 €

Nylon, imperméable. Température maxi préconisée : 70 °C.

En Stock

Formes

ROULEAU RHODOÏDE PATISSIER PVC H : 6 CM - L :100 M

MF90186

18,90 €

Rouleau rhodoïde pâtissier incolore.Ruban en polypropylène destiné à chemiser les cercles à entremets ou cercle à mousse. Il permet un démoulage facile sans abimer le tour du gâteau.Utilisation à froid. Longueur : 100 mètresLargeur : 6 cmEpaisseur : 100 microns.

En Stock

Moules

MOULE A CHARLOTTE ANTIADHESIF

1000

32,00 €

Le moule à charlotte antiadhésif est indispensable pour préparer ce fameux gâteau frais et sucré très apprécié, aussi bien aux fruits qu'au chocolat ou au fromage blanc. Acier très épais 1 mm. Revêtement anti-adhésif multi-couches. Moule circulaire légèrement évasé. Diamètre : 18 cm. Qualité professionnelle.

MOULE ROND DEMONTABLE GOBEL 24 CM - BELLYNCK ET FILS

En Stock

Métal

MOULE ROND DEMONTABLE 2 FONDS 24 CM

1018

29,90 €

Le moule à manqué 24cm démontable Gobel est un moule idéal pour réaliser des desserts. Le revêtement acier antiadhésif et le fait que le fond soit démontable permet un démoulage parfait. Pratique, le moule est livré avec un second fond amovible pour réaliser un kouglof ou savarin. Un accessoire de pâtisserie incontournable ! Qualité professionnelle....

En Stock

Métal

MOULE ROND DEMONTABLE 2 FONDS 28 CM

1019

36,20 €

Le moule à manqué 28 cm démontable Gobel est un moule idéal pour réaliser des desserts. Le revêtement acier antiadhésif et le fait que le fond soit démontable permet un démoulage parfait. Pratique, le moule est livré avec un second fond amovible pour réaliser un kouglof ou savarin. Un accessoire de pâtisserie incontournable ! Qualité professionnelle....

MOUL'FLEX PLAQUE NOIRE MINI-CANNELES - BELLYNCK ET FILS

En Stock

Silicone

MOUL'FLEX MINI-CANNELÉS 28 CAVITÉS

1029

29,50 €

Moul'Flex spécialement conçu pour la cuisson des cannelés Utilisable à chaud ou à froid. Supporte des températures allant de -40°C à 280°C Surface intérieure lisse : anti-adhérence naturelle et démoulage facile Ne pas chauffer avec des formes vides. Ne pas mettre sous un grill. Ne pas utiliser d'objets tranchants dans le moule. Entretien : Lavage à la main

En Stock

Poches à douilles, Décoration

DOUILLE COPOLYESTER UNIE

16710

3,16 €

Douille unie forme ronde. Les douilles en copolyester Matfer sont incassables et indéformables. Elles sont conçues pour répondre aux exigences de l'hygiène. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d'air. Utilisable avec tous types de poches. Vendu à l'unité.

En Stock

Silicone

MOUL'FLEX MINI-FINANCIERS 25 CAVITÉS

1976.02

22,50 €

Moul'Flex spécialement conçu pour la cuisson des financiers Utilisable à chaud ou à froid. Supporte des températures allant de -40°C à 280°C Surface intérieure lisse : anti-adhérence naturelle et démoulage facile Ne pas chauffer avec des formes vides. Ne pas mettre sous un grill. Ne pas utiliser d'objets tranchants dans le moule. Entretien : Lavage à la main

En Stock

Poches à douilles, Décoration

DOUILLE COPOLYESTER A BÛCHE

16715

4,32 €

Douille à bûche de Noël. Un côté plat, un côté dentelé. Les douilles en copolyester Matfer sont incassables et indéformables. Elles sont conçues pour répondre aux exigences de l'hygiène. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d'air. Utilisable avec tous types de poches. Vendu à l'unité.

MOUL'FLEX PLAQUE NOIRE BRIOCHETTES 6 CAVITÉS - BELLYNCK ET FILS

En Stock

Silicone

MOUL'FLEX BRIOCHETTES 6 CAVITÉS

1030

22,50 €

Moul'Flex adapté pour la cuisson de briochettes.Utilisable à chaud ou à froid.Supporte des températures allant de -40°C à 280°CSurface intérieure lisse : anti-adhérence naturelle et démoulage facileNe pas chauffer avec des formes vides. Ne pas mettre sous un grill. Ne pas utiliser d'objets tranchants dans le moule.Entretien : Lavage à la main

En Stock

Poches à douilles, Décoration

DOUILLE COPOLYESTER A PETITS FOURS

16708

6,30 €

Douille à petits fours. Douilles cannelée avec de nombreuses dents. Les douilles en copolyester Matfer sont incassables et indéformables. Elles sont conçues pour répondre aux exigences de l'hygiène. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d'air. Utilisable avec tous types de poches. Vendu à l'unité.

MOUL'FLEX PLAQUE NOIRE MINI-MADELEINES - BELLYNCK ET FILS

En Stock

Silicone

MOUL'FLEX MINI-MADELEINES 30 CAVITÉS

1994.01

22,50 €

Moul'Flex spécialement conçu pour la cuisson des madeleines Utilisable à chaud ou à froid. Supporte des températures allant de -40°C à 280°C Surface intérieure lisse : anti-adhérence naturelle et démoulage facile Ne pas chauffer avec des formes vides. Ne pas mettre sous un grill. Ne pas utiliser d'objets tranchants dans le moule. Entretien : Lavage à la main

En Stock

Poches à douilles, Décoration

DOUILLE COPOLYESTER CANNELEE TYPE A

16701

3,15 €

Douilles cannelée avec de nombreuses dents. TYPE A. Les douilles en copolyester Matfer sont incassables et indéformables. Elles sont conçues pour répondre aux exigences de l'hygiène. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d'air. Utilisable avec tous types de poches. Vendu à l'unité.

MOULE A CAKE ACIER ANTIADHESIF BORDS PLIÉS - BELLYNCK ET FILS

MOULE A CAKE ACIER ANTIADHESIF BORDS PLIÉS - BELLYNCK ET FILS 2

En Stock

Moules

MOULE A CAKE ACIER ANTIADHESIF BORDS PLIÉS

471625

24,90 €

Moule à cake pliés en acier. Le moule atteint de hautes températures ce qui permet la caramélisation des sucs. Angles vifs et bord droit, idéal pour la cuisson de cakes traditionnels, caramélisés et dorés. Moule indéformable et étanche. Diffusion homogène de la chaleur Moule antiadhésif pour un démoulage facilité Ne pas mettre au micro-onde. Ne pas...

En Stock

Poches à douilles, Décoration

DOUILLE COPOLYESTER CANNELEE TYPE B

16702

3,15 €

Douilles cannelée avec de nombreuses dents. TYPE B. Les douilles en copolyester Matfer sont incassables et indéformables. Elles sont conçues pour répondre aux exigences de l'hygiène. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d'air. Utilisable avec tous types de poches. Vendu à l'unité.

Moules

MOULE À KOUGLOF ANTIADHESIF 24 CM

1001

36,50 €

Acier très épais 1 mm. Revêtement anti-adhésif multi-couches. Lavable au lave vaisselle. Qualité professionnelle.

En Stock

Poches à douilles, Décoration

DOUILLE COPOLYESTER CANNELEE TYPE C

16703

3,15 €

Douilles cannelée avec de nombreuses dents. TYPE C. Les douilles en copolyester Matfer sont incassables et indéformables. Elles sont conçues pour répondre aux exigences de l'hygiène. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d'air. Utilisable avec tous types de poches. Vendu à l'unité.

En Stock

Moules

MOULE À SAVARIN ANTIADHESIF 26 CM

7121.26

45,90 €

Acier très épais 1 mm. Revêtement anti-adhésif multi-couches. Lavable au lave vaisselle. Qualité professionnelle.

En Stock

Poches à douilles, Décoration

DOUILLE COPOLYESTER CANNELEE TYPE D

16704

3,15 €

Douilles cannelée avec de nombreuses dents. TYPE D. Les douilles en copolyester Matfer sont incassables et indéformables. Elles sont conçues pour répondre aux exigences de l'hygiène. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d'air. Utilisable avec tous types de poches. Vendu à l'unité.

Formes

CADRE OPÉRA EXTENSIBLE RÉGLABLE DE 2 EN 2 CM

896470

34,90 €

Le cadre à opéra est réglable de 2 cm en 2 cm, de 16 à 28 cm. Il vous suffit de choisir la dimension désirée. Il permet la cuisson de délicieuses mousses au chocolat et autres mets sucrés en toute simplicité. Fonctionnel, il supporte une température maximale de 300° C.

En Stock

Poches à douilles, Décoration

DOUILLE COPOLYESTER CANNELEE TYPE E

16705

3,15 €

Douilles cannelée avec de nombreuses dents. TYPE E. Les douilles en copolyester Matfer sont incassables et indéformables. Elles sont conçues pour répondre aux exigences de l'hygiène. Leur transparence permet de vérifier la présence de bulles d'air. Utilisable avec tous types de poches. Vendu à l'unité.

En Stock

Formes

CERCLE À ENTREMET INOX

22-23

8,90 €

Le cercle à entremets en inox de la marque GOBEL vous permet de réaliser de délicieux entremets. Simple d'utilisation et fonctionnel, il supporte une température maximale de 300°C. Il est fabriqué en inox un matériau hygiénique, résistant et durable. Prisé dans l'univers de la cuisine professionnelle, il nécessite peu d'entretien. Après cuisson, il vous...

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