FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE AMBASSADE DE BOURGOGNE

FOUR DE REMISE ET DE MAINTIEN EN TEMPERATURE

Ce four peut fonctionner en mode remise en température (Pour élever la température des préparation de 3° à 65° en moins d'une heure puis les maintenir à 65°), en mode maintien en tempéraure ou en mode cuisson basse température (30°-110°)

Plan de travail INOX (L.700 -P.650mm)

Four électrique à convection forcée Capacité :

-Maintien en température : 8 niveaux GN1/1

-Remise en température : 6 niveaux GN/1 Hauteur entre niveaux : 68 mm

Thermostat :

-Maintien en tempéraure : 30 - 110°

-Remise en température : 65 - 140°

Thermomètre indicateur de la température de cuisson

Puissance des éléments chauffants :

-Maintien en température : 3500W

-Remise en température : 7000W (2 X 3500W)

Alimentation :

-Maintien en température : 1 X 230V monophasé + N + T

-Remise en température : 2 X 230V monophasé + N + T

Livré avec deux cordons d'alimentation 16 A

Bac de récupération des condensats

Porte à ouverture latérale

Poignées latérales soudées sur châssis 4 roulettes ø 125mm, dont 2 avec frein de blocage, chape INOX

Dimensions : L 900 x P 650 x H 950 mm